Диетите с ниско съдържание на въглехидрати побеждават по-малкото хранене, казват лекарите

Ако сте се опитвали да отслабнете, стандартният съвет е да ядете по-малко и да се движите повече, позволявайки на излишните килограми по тялото ви да изчезнат. Това е мантрата за отслабване, която лекарите изтъкват от десетилетия, така че защо затлъстяването продължава да нараства стремглаво в САЩ?

Повече от 40% от възрастните американци се считат за затлъстели, според Центрове за контрол и превенция на заболяванията.

Сега група лекари и учени за затлъстяване твърдят, че ограничаването на калориите може да причини повече вреда, отколкото полза.

Тялото се бори, когато хората ядат по-малко, каза д-р. Дейвид Лудвиг, професор по хранене в Harvard School of Public Health, който ръководи екипа. Ограничаването на калориите не само кара хората да бъдат повече гладенно и забавя метаболизма, отбеляза той.

„Докато хората могат да отслабнат в краткосрочен план, много малко хора могат да успеят да игнорират глада си и да се борят с тези метаболитни проблеми, за да поддържат загубата на тегло“, каза Лудвиг за ДНЕС.

Вместо това Лудвиг и колегите му предлагат нов подход – това, което те наричат въглехидратно-инсулин модел. Ако преяждането не подхранва затлъстяването, спрете да броите калориите и просто намалете въглехидратите, за да контролирате нивата на инсулин.

„Инсулин – можете да мислите за него като за най-добрия тор за мастни клетки. Твърде много инсулин, мастните клетки се програмират да трупат калории. Така че няма твърде много калории в кръвния поток. И затова огладняваме “, каза Лудвиг.

Диети с ниско съдържание на въглехидрати стават все по-популярни през последните години. Повечето включват изрязване на рафинирани въглехидрати, включително хляб, ориз и сладкиши. Вместо това акцентът е върху протеините и здравословните мазнини, като авокадо и ядки.

Популярният кетогенна диета е по-екстремна форма, която ограничава въглехидратите до между 30 и 50 грама на ден, което е предизвикателство за много американци, като се има предвид, че един геврек съдържа само 48 грама въглехидрати.

Но повече изследвания показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са не само ефективни, но и устойчиви.

42-годишната Дженифър Хейнс каза, че наднорменото тегло я кара да се чувства неудобно, уморена и депресирана. Тя опитваше диета след диета, включително броене на калории, но нищо не се получаваше, защото не можеше да се придържа към никакъв план.

Преди три години тя се присъедини към проучване, проведено от изследователя Джеф Волек, професор в катедрата по човешки науки в Щатския университет в Охайо, който изучава диети с ниско съдържание на въглехидрати от 25 години.

След шест седмици на диетата си с ниско съдържание на въглехидрати, Хейнс загуби 20 паунда и продължи. Сега тя е загубила общо 88 паунда, откакто стартира плана за хранене през 2019 г.

„В рамките на шестседмичното проучване, което направих, изглеждах като напълно различен човек“, каза тя. — Беше прекрасно.

Диетата не беше лесна в началото, защото Хейнс беше принудена да изключи любимите си храни, включително тестени изделия, хляб и картофи. Но виждането на резултати беше мотивацията, от която се нуждаеше. Тя нарече кето промяна в начина на живот, а не диета.

Изображенията на мастните запаси в тялото й преди и след приемането на новия план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати показаха разлика само шест седмици по-късно.

„Хората имат забележително здравословен отговор на тези диети“, каза Волек. „Тялото реагира по наистина елегантен начин. Когато ограничите въглехидратите, тялото става наистина добро в изгарянето на собствените си телесни мазнини, защото няма много захар за гориво.

Когато хората спазват правилната диета, като ограничават въглехидратите, ядат умерени количества протеини и приемат мазнини, те се чувстват сити и естествено ограничават калориите, без да се налага да ги броят, добави Волек.

Той и колегите му смятат загубата на тегло за странична полза, тъй като често използват диета с ниско съдържание на въглехидрати за лечение на диабет тип 2, отбеляза той.

Проучванията на Волек установяват, че хората на диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да загубят повече от 10% от телесното си тегло и да го задържат, нещо, което Хейнс казва, че е променило играта.

“Чувствам се прекрасно. Лесно ми е да ставам. Лесно ми е да заспя. Чувствам се много по-комфортно със себе си “, каза тя.

Този нов подход също така премахва част от стигмата около затлъстяването, което обикновено се третира като поведенчески проблем. Лекарите често приемат, че хората са с наднормено тегло, защото ядат твърде много или имат ниска воля. Този подход отнема вината от пациента и разглежда затлъстяването като биологичен проблем, като се фокусира върху регулирането на хормона инсулин.

Волек и неговият екип от щата Охайо също изучават ползите от диетите с ниско съдържание на въглехидрати върху други заболявания и състояния, включително за някои видове рак, както и за психичното здраве.

В зависимост от това коя версия на хранителния план правите, независимо дали е кето диета или просто диета с ниско съдържание на въглехидрати, все още можете да ядете малко въглехидрати – въпросът е просто да ги следите отблизо.

Както винаги, говорете с Вашия лекар, за да се уверите, че хранителният план е подходящ за вас и запомнете: няма универсална диета. Най-добрият е този, с който можете да се придържате дългосрочно.