Кето срещу средиземноморска диета: Кое победи?

Ново контролирано клинично изпитване, проведено по време на пандемията, сравнява двете диети, като кара 33 души с преддиабет или диабет да следват и двете диети една след друга в продължение на три месеца. През първите четири седмици от всяка диета, участниците получаваха здравословни доставки на кето- или средиземноморска храна, след което сами следваха плановете за хранене.

Изследователите наблюдават теглото на участниците, нивата на кръвната захар (глюкоза), сърдечно-съдовите рискови фактори и спазването на диетата. Коя диета все още стоеше на последния звънец?

„И двете диети подобриха контрола на кръвната захар до сходна степен и двете групи загубиха сходно количество тегло“, каза водещият изследовател в областта на храненето д-р. Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Harvard TH Chan School of Public Health и професор по медицина в Harvard Medical School. Той не е участвал в изследването.

Въпреки това, когато изследователите изследват въздействието на двете диети върху нивата на мазнините в кръвта, които допринасят за сърдечните заболявания, средиземноморската диета е категоричен победител, според проучването публикувано в петък в The American Journal of Clinical Nutrition.

Проучването проследява липопротеините с ниска плътност или LDL, известни като “лошия” холестерол, и триглицеридите, които са различен вид мазнини в кръвта, които също допринасят за втвърдяване на артериите.

Замяната на пълномаслените млечни продукти със зехтин може да намали риска от заболяване и смърт, установява проучване

„Кето диетата значително повишава LDL холестерола с 10%, докато средиземноморската диета намалява LDL холестерола с 5%“, каза д-р. Франк Ху, председател на катедрата по хранене в Харвардското училище по обществено здраве TH Chan, който не е участвал в проучването.

„Разликата между двете диети е доста голяма и това може да има дългосрочни последици върху сърдечно-съдовите заболявания“, каза Ху.

Докато и двете диети намаляват триглицеридите, кето диетата го прави по-значително, установи проучването. Намаляването на триглицеридите обаче не е толкова важно, колкото повишаването на лошия холестерол, каза Ху.

„Високият LDL холестерол е много по-мощен и важен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, отколкото нивата на триглицеридите“, каза той. „Така че, докато и двете страни бяха доста ефективни в краткосрочния гликемичен контрол, мисля, че основният проблем са потенциалните дългосрочни ефекти на кето върху сърдечно-съдовите заболявания.“

„Опитах се да дам на всяка диета най-добрия шанс“

Кето постига бърз успех в загубата на тегло, казват привържениците, като поставя хората в кетоза, състояние, при което тялото започва да изгаря натрупаните мазнини като гориво. Но за да се стигне до кетоза, въглехидратите се намаляват драстично до 20 до 50 грама на ден. (Чаша варен ориз е около 50 грама.) Яденето на допълнителни въглехидрати ви изважда от кетоза.

Какво трябва да знаете, за да овладеете контрола на порциите, според експерт

Дневната диета на типичния американец е 50% въглехидрати, каза Ху, така че намалява че приемът до по-малко от 50 грама е “огромно намаление. Това е трудно за хората да поддържат.”

Хората често гледат на кето като на „месна“ диета и пълнят чиниите си с пълномаслени млечни продукти, колбаси, бекон и други меса с наситени мазнини, всички от които могат да допринесат за възпаление и хронични заболявания.

Проучването обаче използва „добре формулирана кетогенна диета“, която ограничава високия прием на протеини и набляга на зеленчуци без скорбяла, каза авторът на изследването Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския изследователски център за превенция.

„Опитах се да дам на всяка диета най-добрия шанс. Не се опитах да я направя скапана кето и добра средиземноморска или скапана средиземноморска и добра кето“, каза Гарднър, който е и директор на клиничните и транслационни изследвания. в Станфордския изследователски център за диабет.

Кето диетата забранява всякакви зърнени, бобови и плодове с изключение на шепа горски плодове. Средиземноморската диета обаче набляга на опаковането на чинията ви с плодове, зеленчуци, боб, леща, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Как да започнем средиземноморската диета - ядене по ядене

И двете диети са съгласни, че „ядем твърде много добавена захар и рафинирани зърнени храни и не ядем достатъчно зеленчуци“, каза Гарднър. „Така че цялото проучване беше създадено, за да се види има ли предимство да се отървете от плодове, пълнозърнести храни и бобови храни на кето – след като правите нещата, за които всички са съгласни.“

В допълнение към повишаването на лошия холестерол, хората в кето фазата са имали „намален прием на тиамин, витамини B6, C, D и E и фосфор“, както и „невероятно малко количество фибри“, каза д-р. Шивам Джоши, клиничен асистент професор по медицина в Медицинското училище Гросман на Нюйоркския университет. Той не е участвал в изследването.

„Пълнозърнестите храни и плодовете имат положителни ползи за здравето и изключването им от кето групата поражда известно безпокойство относно дългосрочното въздействие върху здравето, ”Willett казах. Освен това той каза: „Много хора смятат, че дългосрочното придържане към кето диета е труден. ”

Всъщност проучването установи, че повечето хора са се отказали от кето диетата след края на изследването.

Заслужават ли си шведските кърпи за съдове?  Абсолютно.  Ето защо (CNN подчертано)

„Доставиха им кето до дома. Накараха здравен педагог да им помогне“, каза Гарднър. „И все пак бум! Повечето хора се отказаха да следват кето диетата почти веднага (когато тази част от проучването приключи), докато много от тези на средиземноморската диета все още се хранеха по този начин, когато проучването приключи.“

Какво е основното послание на изследването?

„Послание номер 1 за вкъщи за мен е, че строгото ограничаване на някои здравословни въглехидрати не е необходимо за подобряване на гликемичния контрол и здравето на сърдечния метаболизъм“, каза Ху.

“Можете да направите здравословна средиземноморска диета или умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати или много здравословна вегетарианска диета. Има различни възможности за хора с различни хранителни предпочитания.”

.